Пищевая непереносимость - реакция организма на пищевые компоненты, связанная с недостатком ферментов, расщепляющих те или иные компоненты пищи. Протекает без активации Th2 пути иммунного ответа и повышения специфических IgЕ к пищевым продуктам. - Часто причиной развития пищевой непереносимости является длительная переактивация иммунной системы, воспалительные процессы в кишечнике, нарушение микробиома. Имеет накопительный эффект при длительном употреблении неподходящей пищи. - Противоаллергические препараты будут неэффективны. - При пищевой непереносимости человек может иногда употреблять небольшое количество продукта без появления каких-либо выраженных реакций. - Побочные эффекты при пищевой непереносимости могут быть тяжелыми и крайне неприятными, но редко бывают опасными для жизни, в отличие от истинной аллергии. После устранения причины возникновения пищевой непереносимости продукт может вернуться в рацион.
Факторы, вызывающие развитие пищевой непереносимости: - Врожденные дефекты ЖКТ (например, дискинезия желчевыводящих путей, нарушающая состав ферментных соков, помогающих расщеплять продукты). - Дефицит какого-либо фермента. - Снижение кислотности. - Хеликобактер. - СИБР, кандида (частая причина развития непереносимости глютена), любые другие факторы, нарушающие адекватный макробиотический состав. - Паразитарные инфекции. - Заболевания печени и поджелудочной железы. - Хроническая вирусная нагрузка. - Истощение надпочечников. - Нарушение целостности слизистых кишечника.
«ТЕКУЩИЙ» КИШЕЧНИК Синдром "дырявого кишечника" - термин, которым обозначают неправильную работу стенок тонкого кишечника. В поддержании устойчивого кишечного барьера существенную роль играет белок ЗОНУЛИН. Зонулин вырабатывается клетками кишечниками и регулирует степень проницаемости кишечника. При активации этого белка у крупных молекул пищи, токсинов, бактерий, грибов появляется возможность проникнуть в кровоток через просвет между энтероцитами.
СИМПТОМЫ “текущего” кишечника - непереносимость пищевых продуктов с глютеном, лактозой, гистамином; - множественные симптомы дефицитов нутриентов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов); - хроническая усталость; - депрессивное настроение; - боль в суставах; - боль в животе, проблемы со стулом (неустойчивый стул, склонность к диарее); - высыпания на коже; - аутоиммунные заболевания (АИТ, Витилиго, псориаз и т.д.); - бесплодие. Диагностика пищевой непереносимости (только для информации): ImmunoHealth или определение специфических IgG4 к пищевым продуктам / Зонулин в кале / Кальпротектин в кале / Водородный дыхательный тест на лактазную недостаточность / Диагностика целиакии: - антитела к тканевой трансглутаминазе, антитела к дезаминированным пептидам глиадина, IgG.
Стратегия работы (со специалистом) при пищевой непереносимости: - Исключение продуктов, вызывающих пищевую непереносимость, как минимум на время лечения. - Исключение продуктов, содержащих химические добавки, антибиотики, гормоны, ГМО, пестициды, красители. - Лечебный протокол питания GAPS для заживления слизистых кишечника. - Поддержка детоксикации печени. - Использование нутрицевтиков для заживления слизистых кишечника (л-глютамин, сок алое и др.). - Восстановление кишечного микробиома, использование пробиотиков, пребиотиков, метабиотиков и синбиотиков. - Поддержка надпочечников (для профилактики аллергических реакций важно поддерживать здоровье надпочечников. Гормон надпочечников кортизол снижает воспаление и уменьшает выраженность аллергии ).