Миндально-яблочное печенье - Стакан миндальной муки (стакан 250 мл); - Небольшое красное яблоко 115-120 г; - 1 ст. ложка с горкой рисовой муки; - 20 мл кленового сиропа; - 2 ст. ложки растопленного кокосового урбеча; - 1 ч. ложка ванильного экстракта; - ¼ ч. ложки соды; - 1 ст. ложка лимонного сока (или 1 ч. ложка яблочного уксуса); щепотка соли.
Способ приготовления: 1. Соединить миндальную муку с рисовой, добавить соду, щепотку соли и перемешать. 2. Отдельно в блендере взбить до однородности яблоко, сироп, растопленный кокосовый урбеч, ванильный экстракт и лимонный сок. 3. Добавить к полученной массе муку, перемешать. 4. Выложить тесто ложкой для мороженного на пергамент. 5. Выпекать 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Миндально-апельсиновое печенье - Стакан миндальной муки (стакан 250 мл); - 1 ст. ложка с горкой рисовой муки; - Щепотка соли (у меня розовая гималайская); - По ¼ ч. ложке корицы и имбиря; - ¼ ч. ложки соды; - 40 мл сиропа топинамбура; - 40 мл апельсинового сока (свежевыжатого).
Способ приготовления: 1. Соединить миндальную муку, рисовую муку, соду, корицу, имбирь, щепотку соли. 2. Смешать апельсиновый сок с сиропом. Добавить к сухой части. Перемешать. 4. Выложить тесто ложкой для мороженного на пергамент. 5. Выпекать 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.