Не могу прекратить петь оды зеленой гречке! Мало того, что она полезна, так еще и универсальна в кулинарии - от сырых десертов до блинов и хлеба без лишних ингредиентов! Стоит лишь смолоть в блендере с добавлением жидкости - и готовое тесто! Ну не чудо ли?
Сегодня хочу поделиться с вами самым простым рецептом хлеба, и уверена, он вам заменит традиционный магазинный, поскольку рецепт - для ленивых/занятых ;) в общем, очень простой рецепт из минимума ингредиентов! Запаситесь зеленой гречкой!
Ингредиенты:
- 1 стакан зеленой гречки;
- 1/2 стакана киноа; - 120 мл воды;
- 1 ст. ложка сиропа топинамбура (другого натурального сиропа или сахара);
- 1 ст. ложка растительного масла;
- 1,5 ст. ложки псиллиума (для первого варианта);
- 1/2 ч. ложки соли;
- по 1/2 ч. ложке разрыхлителя и соды;
- 2 ст. ложки лимонного сока (или 1 ст. ложка яблочного уксуса).
Способ приготовления:
1. Зеленую гречку замочить на ночь. Утром воду слить, хорошенько промыть и откинуть на сито.
2. Залить чистой водой, добавить соль, подсластитель, лимонный сок (яблочный уксус) и взбить в блендере до однородности.
3. Добавить смолотый в муку киноа (или бурый/красный рис/пшенку), добавить соду и разрыхлитель (или только соду). Все перемешать, раст. масло.
4. Если готовите без формы в виде батона, то добавить порошок псиллиума (натуральная шелуха подорожника), перемешать, оставить на 10 мин, чтобы тесто загустело. Сформировать мокрыми (или смазанными маслом) руками батон, выпекать при 180 град. 35-45 мин до румяной корочки.
5. Если без псиллиума - то просто перелить тесто в форму и выпекать точно также как в первом варианте!
