Ингредиенты:
- 30 г жирной кокосовой стружки 60%
- 60 г стружки, из которой ранее было выжато кокосовое молоко (просушенная), то есть стружка средней жирности примерно 30%;
- 200 г мякоти спелых бананов;
- 2 ст. л. лимонного сока.
Варианты по стружке: можно полностью использовать стружку средней жирности (маложирную), но добавить 1-2 ст. ложки кокосового масла.
- Изельчить стружку в блендере.
- Банан размять вилкой и добавить лимонный сок.
- Соединить ингредиенты, скатать шарики. Выпекать 30 мин. до румяной корочки в предварительно разогретой до 180С духовке.