СМОТРЕТЬ ВИДЕО_РЕЦЕПТ Фалафель - нутовые шарики / котлетки - традиционное блюдо восточной (арабской) кухни, которое нашло популярность и любовь во всех странах мира, особенно среди вегетарианцев и веганов. Нут богат растительным белком и стоит на втором месте после сои по его содержанию. ИНГРЕДИЕНТЫ: - стакан сухого нута; - крупная луковица; - специи: по 1/2 ч. ложке сладкой паприки, зиры, кинзы, красного и черного перца, имбиря, куркумы, кориандра и 1/5 ч. л. асафетиды; соль по вкусу; - пучок зелени (укроп, петрушка или кинза). - растительное масло для жарки. Для соуса: - 1/2 стакана йогурта; - 1 огурец; - зелень, соль черный перец. Отвар от нута не выливаем - это Аквафаба - ее используем в дессертах и выпечке вместо яиц!