Капустные пироги и лепешка на зеленой гречке vegan постные gluten free
СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ Самые вкусные альтернативные капустные пироги и лепешка на основе простого теста из замоченной зеленой гречки. Станут Вашими любимыми пирогами, гарантирую!
Рецепт быстрой лепешки: - 1 стакан замоченной зеленой гречки (примерно 2/3 стакана сухой зел. гречки); - 50 мл воды; - 1 ст. ложка сиропа топинамбура; - 1 ст. ложка яблочного уксуса; - 1 ст. ложка растительного масла; - ¼ ч. ложки соды; - ¼ ч. ложки соли; - 1/3 маленького кочана ранней (мягкой) капусты; - зелень; - зира. Способ приготовления:
Капусту (летних сортов) предварительно нашинковать, присолить, поперчить, размять руками, чтобы стала еще более мягкой.
Зеленую гречку замочить на ночь, промыть, добавить воду, сироп топинамбура, зиру, яблочный уксус, растительное масло, соду - перемешать, добавить подготовленную капусту и мелко рубленную зелень. Все снова перемешать.
Перелить на хорошо прогретую сухую блинницу с толстым дном (маслом не смазывать), жарить до готовности. Когда верх схватится, перевернуть на другую сторону.
Ленивый капустный пирог: - 1 стакан замоченной зеленой гречки (примерно 2/3 стакана сухой зел. гречки); - 50 мл воды; - 1 ст. ложка сиропа топинамбура; - 1 ст. ложка яблочного уксуса; - 1 ст. ложка растительного масла; - ¼ ч. ложки соды; - ¼ ч. ложки соли; - 1 ст. ложка измельченной шелухи подорожника (псиллиума); - 1/3 маленького кочана ранней (мягкой) капусты; - зелень. Способ приготовления:
Капусту (летних сортов) предварительно нашинковать, присолить, поперчить, размять руками, чтобы стала еще более мягкой.
Теперь, в отличие от первого рецепта, дополнительно добавляем псиллиум, перемешиваем, и только после этого добавляем капусту и зелень, снова перемешиваем.
Оставить на 5 мин., чтобы масса немного загустела, переложить на силиконовый / тефлоновый коврик (на пергаменте тесто из зеленой гречки сильно липнет), сформировать круглую лепешку мокрыми руками или при помощи силиконовой лопаточки, посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 мин.
Рецепт быстрого пирога: - 1 стакан замоченной зеленой гречки (примерно 2/3 стакана сухой зел. гречки); - 50 мл воды; - 1 ст. ложка сиропа топинамбура; - 1 ст. ложка яблочного уксуса; - 1 ст. ложка растительного масла; - ¼ ч. ложки соды; - ¼ ч. ложки соли; - 1,5-2 ст. ложки измельченной шелухи подорожника (псиллиума); - 1/3 маленького кочана ранней (мягкой) капусты; - зелень. Способ приготовления:
Капусту (летних сортов) предварительно нашинковать, присолить, поперчить, размять руками, чтобы стала еще более мягкой.
Теперь, дополнительно добавляем псиллиум, перемешиваем, оставляем тесто на 5 мин, чтобы немного загустело.
После чего, тесто разделить на 2 части, переложить 1/2 на силиконовый / тефлоновый коврик (на пергаменте тесто из зеленой гречки сильно липнет), сформировать мокрыми руками прямоугольный пласт толщиной примерно 0.5 см. Сверху ровным слоем уложить подготовленную капусту, сверху выложить оставшуюся часть теста и разровнять смоченными в воде руками или силиконовой лопаточкой, посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 мин.